Cóctel Aviation

coctel aviation
Aviation

El coctel Aviation ha mantenido su popularidad a través de mas de 100 años de vida, es un clásico hecho con ginebra, licor marraschino, crema de Violette y el jugo de limón.

 

Historia cóctel Aviation

El Aviation fue creado por Hugo Ensslin, jefe camarero en el Hotel Wallick en Nueva York. La primera mención de la receta del Aviation fue realizada en el libro de Hugo Ensslin “Recipes for mixed Drinks” edición impresa en 1916.

Ingredientes

  • 60 ml Gin
  • 15 ml licor de Maraschino
  • 15 ml zumo de limón
  • 7,5 ml licor de crema de violeta
  • Decoración: zest de Limón

 

Preparación

Se añade la ginebra, el licor de Maraschino, el licor de violeta y el zumo de limón, junto con hielos en una coctelera y agitamos bien. Una vez mezclado se sirve con doble colado en una copa Cocktail enfriada previamente. Realizar con un twist de limón, aportando aceites esenciales y equilibrando la mezcla.

 

Variantes

Existen muchas alternativas del coctel Aviation, la mas famosa es la publicada en el libro The Savoy Cocktail Book” de Harry Craddock publicado en 1931, donde se quita de la receta el licor de crema de violeta y se cambia la decoración con una cereza de maraschino

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