strainer

Coladores o Strainer

El colador o Strainer es un equipo de bar que se utiliza para retener el hielo de los cócteles después que se hayan mezclado con un vaso mezclador o agitado con la coctelera. El colador se coloca sobre la boca de el mixing glass o sobre el shaker antes de verter el cóctel.

Hay diferentes tipos de coladores: el colador del gusanillo o Hawthorne Strainer o el Colador Julep.

Las preferencias de uso del Colador Hawthorne o el Colador Julep, siempre ha despertado polémica en cuanto a cuál  es el mejor de los dos. En realidad, la pregunta tiene sus respuestas según las fortalezas y debilidades que tiene cada uno, los filtros de cóctel pueden tener una gran variedad de precios, dependerá de calidades y/o personalización, sin embargo, si tiene que elegir solo uno, dependerá de la situación donde se utilice.

Hay quien cree que el Julep es para principiantes al ser fácil de controlar y ser de una sola pieza. También es cierto que los principiantes tienen materiales de iniciación, así que un colador de julep en un vaso Boston puede resultar más fácil de usar que un colador de gusanillo. Todo dependerá de la pericia del barman. A diferencia del Julep, el colador Hawthorne es una mejor opción por un par de razones. En primer lugar, puede adaptarse fácilmente a cualquier vaso mezclador y coctelera sin importar el tamaño. El segundo es la velocidad de uso; se esfuerza bebidas más rápido.

Para rizar el rizo, los coladores mencionados tienen un gran aliado, el colador de malla fina que elimina todo tropezón indeseable en la bebida, filtrando solo el liquido a la copa. Pueden ser de plástico, aluminio, metal, mimbre, pero en cualquier caso, el resultado final que se obtendrá será delicioso.

La decisión de uso depende de la técnica a utilizar y el coctel a preparar. El tiempo que se dedique resolverá el enigma de cuál de ellos utilizar. e

Strainer de gusanillo

Julep Strainer

Coladores

Última actualización el 2021-10-24 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados